蕎麦産地　山都町（福島県耶麻郡）からの便り

11月8日・9日に町を揚げて第20回新そば祭りを行う、山都町から若干の情報と素敵な画像を送っていただきましたのでご紹介いたします。


・山都町でも眺めのよいそば畑の一つで、約10アールあります。
　画像は9月上旬に撮影されたものですが、
　播種は7月下旬だそうです。

・ このまま順調に行けば10月中旬から刈入れできるそうです。
　 11月8日の新そば祭りにはバッチリ間に合うわけです。

・ ちなみに同町の蕎麦栽培面積は
　 約110ヘクタールあるそうです。






・ これは長年この地で栽培されてきた
　 ＜山都在来種＞という蕎麦です

・ 粉質がよいという評判で、
　 県外にもかなり出荷されているようです。






・ どこにでもありそうな＜もりそば＞ですが、
　 山都町のそば店
　 (人口4,300人の町にそば店が28店舗ある）
　 では、つなぎは一切使わず
　 100％そば粉で湯ごねで手打ちです。

・ 一度食べに来てください、とのことです。






・ これは日本百名山の一つ飯豊山（いいでさん）
　 です。標高2,105mあります。

・ これは8月撮影の画像ですが、
　 残雪があり素晴らしい景色です。

・ 年間2万人程度の登山者があるようです。