全国蕎麦製粉協同組合
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よしむら
住所:兵庫県出石郡出石町宵田22
TEL:0796-52-2244

◆おすすめメニュー
皿そば (5皿が一人前のつけそば)
1人前850円 追加1皿140円
つけ汁に、とろろ、卵を溶いて薬味と一緒に。

◆おすすめポイント
皿そばで有名な 出石市の中でも超お勧めの店。
太さ、硬さ、腰、香、だし、皆満足できる。
そば粉は地場ものだけ、ニハそば、注文をきいてから打つ。
創業来160年。





生そば 更科
住所:三重県松阪市外五曲町84-6
TEL:0598-21-1168

◆おすすめメニュー
かき揚げ天ざる 1200円
天ざる 1200円
海老おろしそば 1100円
割子そば 1300円
にしんそば 850円

そば、うどん、(すべて自家製)セットメニューなど
43種類です。おつまみメニューは別に24種類です

◆おすすめポイント
店としては、おてごろな値段で本物の味を提供するという
ポリシー!チェーン店にはできない老舗として恥ずかしくない
味への追求を調理場の職人が日々おこなっている。
店の特徴は、地元の方々で、いつも賑わっています。




「瓢亭」(ひょうてい)
住所:大阪市北区曽根崎2-2-7
近松門左衛門「曽根崎心中」の舞台となった
「お初天神」境内の東側。
TEL:06-6311-5041

◆おすすめメニュー
夕霧そば :1人前/1,150円 1.5人前/1,350円
ざる     :1人前/700円 1.5人前/900円
鴨なんばん:1人前/1,000円 1.5人前/1,250円

◆おすすめポイント
1.そば好きが二品目注文する、と、一皿終りそうになった頃、
「お代わり(とこの店は言っている)をお持ちしてよろしいか?」と尋ねられて、間を置かず、
いいタイミングで次の一品が出て来る。「鴨なん」と「ざる」、とか、「カレーそば」と「ざる」、とか、
お腹のキャパがあるときは、多いに楽しめる。
2.ざるとか、せいろとか、蕎麦湯が欲しいそばには、食べ終わる一寸前に、すーっと蕎麦湯が出てくる。これ又タイミングが抜群で、一気にそばはお腹に納まるこのタイミングのよさは、なかなかのもの。



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