全国蕎麦製粉協同組合

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理想の健康食

著者:鈴木建夫
出版社:保健同人社
定価:1,500円

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[内容]
日本人の長寿は食材の豊富さにあり。
機能性食品とは。
今注目の薬効高き健康食品。
蕎麦のみならず他の食品についても
豊富な解説。
ソバ好きがボケない理由

著者:細川俊彦
出版社:メタモル出版
定価:1,200円

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Tel:03-3234-5743
[内容]
痴呆急増の時代
あなたはどう生きますか。
ソバ・ポリフェノールPMPで
ボケは怖くない。
ソバポリフェノールの
優れた作用を余すところなく説明。
一日一杯のそばが
高血圧・肝臓病を防ぐ


著者:辻 啓介
出版社:ハート出版
定価:250円

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Tel:03-3590-6077
[内容]
そばは栄養学的に優れた食品である
こと、成人病を予防する物質を多く
含んでいることなど、
蕎麦の良さを簡潔に説明している。
『麺食のすすめ』

著者:
出版社:柴田書店
定価:1,300円

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[内容]
そばの栄養分のルチンとは何か?
そば粉が高血圧によいというのは
本当か?・・・・・・など、
そば・うどんと健康に関するテーマに
ついて31項目の設問を設けて、
わかりやすく解説。
『不老長寿のダッタン蕎麦』

著者:片山虎之助
出版社:小学館
定価:1,600円

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tel:03-3230-5739
[内容]
今話題の<ダッタン蕎麦>を
食べられる国内のそば店紹介。
そばの健康食品としての紹介。
ダッタン蕎麦の故郷、
中国四川省塩源の紹介。
写真が豊富で見るだけで楽しく、
ためになる本
「食の科学」

著者:
出版社:褐琳
定価:970円(税込み)

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[内容]
日本のそば、今むかし‐岩崎信也氏

そばの効能に迫る
(そばは豊かな機能性食品)
‐鈴木建夫・新藤久美子氏

世界につながるそば料理‐稲澤敏行氏

作物としてのそばの世界‐本田 裕氏

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