蕎麦（そば）の雑学の本

ソバを知り、ソバを生かす

著者：　信州大学名誉教授　氏原あき男
出版社：　柴田書店
定価：　1,600円＋税

[内容]
わが国のソバ研究の第一人者の渾身の力作
ソバの起源からケシ畑にソバを栽培するまで

らくらくやせる　そば　ダイエット

著者：　小清水裕子
出版社：　（株）　日東書院
定価：　1,100円＋税

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tel: 03-5360-7522
fax: 03-5360-8951

[内容]
乾めんやそば粉・そば米を使った簡単レシピの紹介。
美味しく食べてすっきりダイエットしたい貴方にぴったりの本です。
そば粉を使ったスイーツのレシピもあります

焼酎楽園　特集　そば焼酎を愉しむ

出版社：（有）金羊社
定価：762円＋税

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tel: 03-3268-9808
fax: 03-3268-9730

[内容]

そば焼酎の知識と
日本のそば焼酎酒造元を
余すところ無く紹介。

日本にこれだけ多くのそば焼酎蔵元が
あったのかと驚かされる。

蕎麦匠心得

著者：
片倉敏雄、岩崎信也、白鳥哲也、
萩野文彦、大吉　明　
出版社：柴田書店
定価：2,500円

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[内容]
蕎麦の生産地から我々の口に入るまで
の一連の流れを解説した一冊。
蕎麦の知識を得たい方の参考書。

蕎麦の世界

著者：新島　繁
出版社：柴田書店
定価：2,000円

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[内容]
そばの歴史、植物としてのソバ、
そば粉、世界のそば料理から石臼、
ソバ道具まで幅広く網羅している。

『そば・うどん百味百題』

著者：（社）日麺連企画
出版社：柴田書店
定価：1,500円

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[内容]
そば・うどんに関する知識を、
｢年越しそばの由来｣をはじめとして、
歴史・文化・技術・品書き等の
分野から100項目を選び出し、
1項目につき2頁ずつQ&Aの形式で
分りやすく解説。

改定新版「蕎麦辞典」

著者：植原路郎
改訂編者：中村綾子
出版社：東京堂出版
定価：2,200円＋税

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Tel：03-3233-3741

[内容]
蕎麦の起源・歴史・種類・産地から
地方による食べ方・マナー、
果ては驚きのエピソードまで、
知って得する情報満載。
そば通必携！